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OEUFS COCOTTE en tomate

    Oeufs en cocotte en tomate avec carottes rapées .

Ingrédients :

4 tomates

5 cuill à c d'huile d'olives

1 cuill à c de feuilles de thym

8  cuill à c de crème liquide

4 oeufs frais

1 pincée de noix de muscade

2 belles carottes rapées

1 bouquet de ciboulette

Préchauffer le four à 210°.    

 Couper les tomates au ras du pédoncule , puis les vider avec une cuillère parisienne ,  saupoudrer l'intérieur de sel et les mettre à égoutter sur une grille pendant 10 minutes .

Mettre une cuillérée d'huile d'olive à l'intérieur de chaque tomate puis poivrer et saupoudrer d'une cuillérée de feuilles de thym chaque tomate et enfourner pour 10 minutes .

Laisser les tomates dans le plat et verser 2 cuillérée à café de crème dans chaque tomate et casser 1 oeuf dans chaque tomate délicatement sans crever le jaune , ajouter 1 cuillérée de crème sur l'oeuf , saler légèrement , poivrer , ajouter la noix de muscade et enfourner pour 7 à 8 minutes , jusqu'à ce que le blanc soit cuit . Peler les carottes et raper les ,  saupoudrer de ciboulette ciselée . Faire des croûtons de pain griller et dresser les assiettes avec un peu de salade et les carottes rapées puis les croûtons .

                                                                            papydaniel 

Commentaires

Miou14 le 13-04-2014 à 17:22:31
Bonsoir Daniel, mais dis donc tu es un vrai cordon bleu et tu me donnes une idée de recette pour varier les oeufs cocotte, je note, merci à toi.

Bonne soirée, amitiés à bientôt

gil-fraisedesbois le 11-04-2014 à 13:39:56
Bonjour Papy Daniel ,

je passe te souhaiter un excellent week-end . J'espère que tu auras du beau temps dans ta région , chez moi il fait du beau soleil depuis 2 jours . Aprés le tremblement de terre qu'on a eu en début de semaine , on est tous content !

A bientôt

anaflore le 10-04-2014 à 07:24:19
il me semble avoir fait cette recette mais il y a lontemps....à revoir .....bon jeudi

gil-fraisedesbois le 09-04-2014 à 00:27:25
Bonsoir Papy Daniel ,

C'est original , ça pour une entrée ! et ça doit être sûrement bon aussi ! Lol !

Merci pour l'idée et bonne nuit .

A bientôt

banga le 08-04-2014 à 21:40:30
Re bonsoir hum ça doit être très bon cette recette je vais en emporter une petite fourchette perso moi je ne suis pas très bon cuisinier mais bon je vois que toi tu es doué , merci de ton passage et félicitation pour la photo du jour je repasserai voire ton blog plus en profondeur allez l'ami passe une très bonne soirée et un bon mercredi amicalement .

pouty88 le 08-04-2014 à 06:33:48
bonjour

miam c'est rudement beau ,pas mal l'idée je les fais souvent dans un champignon mais oui dans un oeuf ça doit etre bon aussi

bonne journee

pouty

dkarine21 le 07-04-2014 à 20:05:38
Bonsoir Daniel

Ça a l'air trop Miammm

Bravo pour cette recette toute simple que je vais sûrement tester bientôt

Bises